Por lo regular la cena es nuestra comida familiar, ya que en la mediodía por cuestiones de tiempo andamos mas apurados y preparo algo no tan laborioso. La semana pasada cocinamos un salmón al horno en familia y la verdad nos quedo buenísimo. Hemos tratado de comer pescado dos veces a la semana por eso de las Omega 3 y otros beneficios, pero principalmente por que nos gusta mucho. Y bueno, a Carlitos al principio como que no le encanto, pero después le dije que era pollo y se lo serví con un poquito de ketchup al lado y desde entonces le encanta. La vez pasada hasta Mateo comió una pizquita. Tip: Les recomiendo que si compran salmón, compren el “Wild” ósea el que es de mar y no de granja. Y si es de fuera, que sea deperdido de America Latina y no Asia. Y para acompañarlo hicimos unas “brussels sprouts” a la mantequilla, receta de mi hermana Flor y un agua de limón para el calorcito. Lo mejor de todo es que la comida esta lista en menos de 30 min!!!! Aquí les paso la receta:
Para el salmón (dos porciones y media):
-2 o 3 filetes de salmón “wild” de 5-6oz sin piel
-salsa teriyaki, sweet and sour o de que la uses.(1/2 taza) (la puedes preparar tu tambien con miel de abeja, limón, vinagre de manzana y salsa tamari)
-3 cucharadas de salsa tamari
-pimienta y sal al gusto
Para las “brussel sprouts”:
– una bolsa de brusel sprouts (colecitas de Bruselas)
– 1/3 de barra de mantequilla
-2-3 tiras de tocino cotadas en pedacitos (puede ser normal, de pavo o de plano omitirlo)
-sal de mar y pimienta al gusto
Para preparar el salmón revuelves la salsa dulce que tengas con la salsa tamari, sal y pimienta. pones el salmón cubierto de mezcla en un traste para hornear con papel encerado. Lo pones en el horno a 350 grados por 25 minutos.
Para las colecitas- las partes a la mitad. pones a freír el tocino sin aceite o omites este paso si no te gusta el tocino y lo pones a un lado cuando este frito. Pones en un sartén la mantequilla con las coles, sal y pimienta como por 25 minutos a fuego bajo-medio. ya que estén mas suaves agregas el tocino y lo dejas cocer un poco mas a fuego bajo hasta que te guste su consistencia.
Listo!
P.s. ¿como preparan el salmón o el pescado ustedes?
Feliz Jueves!
Mariel
