Salmon al horno en familia

Posted on May 15, 2014 by marielrobles

Por lo regular la cena es nuestra comida familiar, ya que en la mediodía por cuestiones de tiempo andamos mas apurados y preparo algo no tan laborioso. La semana pasada cocinamos un salmón al horno en familia y la verdad nos quedo buenísimo. Hemos tratado de comer pescado dos veces a la semana por eso de las Omega 3 y otros beneficios, pero principalmente por que nos gusta mucho. Y bueno, a Carlitos al principio como que no le encanto, pero después le dije que era pollo y se lo serví con un poquito de ketchup al lado y desde entonces le encanta. La vez pasada hasta Mateo comió una pizquita. Tip: Les recomiendo que si compran salmón, compren el “Wild” ósea el que es de mar y no de granja. Y si es de fuera, que sea deperdido de America Latina y no Asia. Y para acompañarlo hicimos unas “brussels sprouts” a la mantequilla, receta de mi hermana Flor y un agua de limón para el calorcito. Lo mejor de todo es que la comida esta lista en menos de 30 min!!!! Aquí les paso la receta:

Para el salmón (dos porciones y media):

-2 o 3 filetes de salmón “wild” de 5-6oz sin piel

-salsa teriyaki, sweet and sour o de que la uses.(1/2 taza) (la puedes preparar tu tambien con miel de abeja, limón, vinagre de manzana y salsa tamari)

-3 cucharadas de salsa tamari

-pimienta y sal al gusto

Para las “brussel sprouts”:

– una bolsa de brusel sprouts (colecitas de Bruselas)

– 1/3 de barra de mantequilla

-2-3 tiras de tocino cotadas en pedacitos (puede ser normal, de pavo o de plano omitirlo)

-sal de mar y pimienta al gusto

Para preparar el salmón revuelves la salsa dulce que tengas con la salsa tamari, sal y pimienta. pones el salmón cubierto de mezcla en un traste para hornear con papel encerado. Lo pones en el horno a 350 grados por 25 minutos.

Para las colecitas- las partes a la mitad. pones a freír el tocino sin aceite o omites este paso si no te gusta el tocino y lo pones a un lado cuando este frito. Pones en un sartén la mantequilla con las coles, sal y pimienta como por 25 minutos a fuego bajo-medio. ya que estén mas suaves agregas el tocino y lo dejas cocer un poco mas a fuego bajo hasta que te guste su consistencia.

Listo!

P.s. ¿como preparan el salmón o el pescado ustedes?

Feliz Jueves!

Mariel

My boy is two.

Posted on April 21, 2014 by marielrobles

I remember this moment perfectly. You were three days old and we had just arrive from the hospital. I kept thinking that I was so scared to get out of the hospital, How can they let us out?- We have no idea how to take care of this little baby of ours. And that is how the story begins…

Y así aprendí a ser a ser mama, o mas bien sigo aprendiendo. tu me enseñas y me guías. y no solo ami, pero desde que naciste, toda la familia ha pasado por una serie de eventos afortunados. todos somos diferentes ahora, fue como si nos hubieras venido a enseñar a como vivir la vida. dicen que antes de nacer escogemos a nuestros padres, para así vivir las cosas que tenemos que aprender en esta vida. gracias por escogernos, es un placer tenerte en nuestra vida. no hay día que no me enseñes, que no me hagas enojar, que tu sonrisa no me derrita, que me hagas que me valga todo lo demás con tal de tu que estés bien y feliz.

y así, un Domingo 20 de abril del 2014, celebramos tu cumple numero dos. así disfrutamos mucho tu fiesta igual que tu y tus amigos, disfrutamos mucho de ti, de que no querías soltar el palo de la piñata y que en vez de juntar los huevitos de pascua, querías vaciar los de tu canasta y que nos pediste que te prendiéramos la velita como 3 veces, y que te encanta que te canten el “happy birthday” y que mucha gente ya te conoce por que mama habla mucho de ti, y te manda felicitar y me dicen que tienes unos ojazos hermoso y que me haces muy pero muy orgullosa.

te amo mi niño;

mama

p.s. algunas fotos de la fiesta. que tengan una bonita semana.

foto credito para flor, carlos, papa y mama. we missed you barbs.

Un domingo ordinario

Posted on April 14, 2014 by marielrobles

Ya tenia varios días un poco preocupada por que Mateo se había lastimado su piernita y le tuvieron que poner yesito por unos días, pero gad solo fue un susto y el anda feliz de la vida a los ya 7 meses.

Y precisamente ayer fue un domingo ordinario. Ordinario me refiero porque así es la palabra que usa la gente cuando no pasa “nada fuera de lo común.” la verdad disfrute mucho del día con mi familia, y les confieso que lo ordinario para mi es perfecto. amo mis días ordinarios, amo el poder levantarme con mi familia y hacerles el desayuno, amo poder salir a dar la vuelta con ellos, y batallar por que no podemos comer en paz y por que les tengo que cambiar el pañal en donde se les ocurra hacer. amo los días ordinarios aquí en la casa con mi familia, por que los vemos crecer y estamos haciendo recuerdos en familia uno por uno, día con día. amo ser normal y ordinaria y no tener que dar explicaciones por lo que hago y ver el sol y salir vestida como quiera y despeinada. y eso es un reto, enseñarles a mis hijos a amar los días ordinarios, o tal vez ellos me lo enseñaron a mi, y yo después se los tendré que recordar para que no se les olvide. que si es importante ser bueno en la escuela, y tener un buen trabajo y una buena casa, pero lo mas importante, el reto mas grande es que se enamoren de la vida y disfruten mucho los días ordinarios como lo hacen ahorita.

les comparto este escrito que me encontre por ahi;

Do not ask your children to strive for extraordinary lives.

Such striving may seem admirable, but it is a way of foolishness.

Help them instead to find the wonder, and the marvel of an ordinary life.

Show them the joy of tasting; tomatoes, apples and pears.

Show them how to cry when pets and people die.

Show them the infinite pleasure in the touch of a hand.

And make the ordinary come alive for them.

The extraordinary will take care of itself.

William Martin

p.s. fotos de nuestra comida en un domingo ordinario en un restaurante que nos recomendó mi amiga Lety, El monumento– súper recomendado.

a veces

Posted on March 26, 2014 by marielrobles

por fin me siento del otro lado, me empiezo a sentir como yo misma. para que me entiendan mejor, las mujeres sufrimos de cambios hormonales muy fuertes y desvelos después del parto. y a veces nos comportamos un poco locas y no como nosotras mismas. en fin, ya por fin me siento que puedo respirar y volver a ser yo. también estoy abierta a las posibilidades de regresar a trabajar, no me voy a precipitar porque no tengo prisa, si no que si sale alguna buena oportunidad me siento lista, claro a mis términos, algo que me guste mucho, flexible, que me deje pasar el mayor tiempo con mi familia etc. yo se que el sistema que tenemos no permite tomar maternidades largas, así que renuncie y me tome el tiempo que tenia tomarme hasta estar lista, nimodo algo tenia que sacrificar. así es siempre, pero no me arrepiento, todo pasa por algo. mateo ya empezó con las papillas y es bien comelón, ahora cena aguacate y duerme toda la noche. carlitos anda hable y hable hasta por los codos y el próximo mes cumple los dos, le haremos una fiesta de “choo choo” como el lo pidió. carlos me sorprende cada día mas, me puso el ejemplo ya ahora se levanta un poco mas temprano a meditar 5 minutos, le dije que me levantara para meditar los dos juntos y hacer un poco de yoga, mmm ahí veremos como nos va. en menos de 3 meses termino con mi maestria, me da mucha alegria poder terminar con ese ciclo que tanto me ha costado cerrar por cuestiones “bebesozas.” y finalmente, el fin de semana es el cumple de mi viejita hermosa y nos iremos todos de vagos en familia. en fin, aquí les dejo con los links…

A veces hay algo tan bonito, hermoso, chistoso, rico, entretenido, lovely, inspirador que lo tengo que compartir con ustedes.

1. me encantan los “yogi” tea. es un poco mas caro que los normales pero tiene un sabor muy rico, aparte me encanta porque cada sobrecito te viene con un mensaje.

2. Ya les había comentado de este libro. me encanta esta frase de “daring greatly.” Ahora hay que recordarnos de ponerla en practica.

3. Les recomiendo que prueben las “kimichi fries” de Chilantro. están deliciosas!!!

4. El autocuidado es sumamente importante en la mujer. somos seres de amor y nos desvivimos por darles a los demás todo lo que necesitan. pero así tambien es muy importante que nos cuidemos a nosotras para así ser felices y no desquitarnos con los demás…cuidate

La importancia del autocuidado en la mujer

5. me encanta este reloj, lo quiero, lo quiero. estoy tratando de comprar solo lo que necesito. si algo me gusta mucho me espero un mes o mas si lo sigo queriendo es que si lo quiero de verdad y no es un capricho.

6. hay estudios que respaldan que con solo planear un viaje, aumentas tu felicidad. aqui me tienen planeando la siguiente aventura aunque quien sabe si se haga o no ;).

7. si les gustan mucho los flats. les recomiendo estos. yo soy super especial para los flats porque no me siento comoda con cualquiera. estos aparte de cute esta bien cómodos.

8. estoy debatiendo si ponerme o no un “jumper” para la fiesta de carlitos. los niños iran asi para la fiesta de carlitos y se me hace cute ponerme uno.

9. Lugares por visitar en Austin.

10. Mi próxima lectura

que tengan un lindo miércoles 😉

Mariel

Our life lately…03/21/14

Posted on March 21, 2014 by marielrobles

Y que llega la primavera!

Me encanta esta estación porque me llena de esperanza. Traer cosas buenas, nuevas y mas felicidad en tu vida. la naturaleza es sabia y así como algunas cosas tienen que irse, llegan otras mejores, así como las flores de la primavera.

Los últimos días hemos andado de vagos, ahora con el calorcito se me hace mas fácil salir con los enanos, que por cierto están creciendo de manera exponencial. A veces siento que solo cerré los ojos y crecieron de la noche a la mañana. Y no quiero que crezcan tan rapido- “take it easy guys” En fin, creo que las cosas se empiezan a normalizar en la casa y es hora de seguir con nuestros proyectos, tenemos muchos por hacer Carlos y yo profesionales así como también otros por nuestro lado. Solo le pido a Dios mucha salud para mi y los míos.

p.s. feliz primavera 2014 y que tengan un hermoso fin.

Mariel

1. mi mama lindísima todos los días nos manda un mensaje positivo por la mañana, nos da un empujoncito para empezar el día.

2. Les confieso que Carlos era super anti “handy” el era feliz en su compu, pero ahora que tiene casa, pues se ha vuelto todo un “handy man.” Se agarra toda una tarde arreglando el jardin.

3. El viernes pasado fuimos a sxsw y tuvimos una noche super loca, luego les platico como nos fue.
4. ya puedo empezar a usar faldas. amo las faldas, y ahi voy con el “baby weight” me faltan unas libritas mas pero aun tengo tres meses para perderlas ;).

5. La semana pasada Mateo cumplio 6 meses. Es todo un bebe gordito y hermoso.

6. Esta semana empece el nuevo libro de autora de Eat, Pray, LoVE. les voy a confesar que no es mi tipo de libro, pero me voy a forzar a leerlo, para explorar nuevos ámbitos en la lectura.

7. Carlitos empezó una clase en el “Thinkery.” Nos encanto y va a ser una preparación para cuando entre a su escuelita en el otoño.

el arte de viajar

Posted on March 13, 2014 by marielrobles

viajar es una de mis pasiones, el solo hecho de salirme de la rutina y pensar que la vida es perfecta. me hace sentir como si flotara en las nubes. el conocer, tomar rutas nuevas, oler nuevos olores y probar comida diferente me hace enfocarme en mi presente. me hace estar atentar y observar todo, disfrutar todo. amo viajar y no lo cambiaria por nada.

La semana pasada nos atrevimos a salir los 4, en nuestro primer viaje en familia. me encanta poder compartir las cosas que me gustan con los míos, y es todo un placer poder viajar ahora con mi pequeña familia. me encanta ver sus caritas de curiosidad por lo desconocido, me encanta que prueben y vivan cosas nuevas, subirse a un avión, a un tren, un autobus, ver gente diferente a la que ven todos los días y que habla otros idiomas. le digo a Carlos, mira en donde andan los niños a los 6 meses, imagina cuando tengan 10 años van a querer ir a ver la aurora borealis ;).

y vaya viaje que pasamos, la verdad no es fácil ir con dos peques, imagínense, subirnos a todos lados con mega carreola- a veces no cabía y la teníamos que doblar, a veces hacían del baño en medio vuelo y nimodo a cambiarlos, a veces andaban cansadísimos y hacían berrinche en la mitad de central Park. a veces a mateo se le ocurría comer en medio vuelo, o en un café en donde estaba todo callado o en el museo. a veces me sentía que iba en un breastfeeding tour ;). Pero la verdad que esta experiencia no la cambio por nada. A Carlos y a mi nos encanta viajar y ahora con los enanos es una experiencia hermosa.

aquí les dejo algunas fotos del viaje 😉

feliz jueves;

Mariel

p.s. gracias a mi magica hermana Barbi y su esposo Chethan que nos trataron como reyes en nuestra estancia en Philly. We love you so much.

En el museo de “Please Touch”

Un Chai and NYC – @Arte around the corner

delicioso phillycheesesteake en The reading terminal market

con su padrino- lo adora!

I love this place. NY public library

El museo de historia natural en donde filmaron “night at the museum”

un dia frio en Central park

university of Pennsylvania

UPENN ahi trabaja barbi

i love them

y carlitos bien que se pone

im a hipster… comiendo comida organica en “Farmicia”

mi ratoncitos acurrucados

y el clima friisimo

se la paso hable y hable todo el viaje… va a “valar” mama

que risa con carlitos

Posted on January 30, 2014 by marielrobles

a veces tengo que asfixiar de besos a este bebecito hermoso por que me encanta. y lo tengo que aprovechar ahorita por que en unos años no me va a dejar. ahhh y a mateo también porque huele delicioso (lo juro)

bueno lo que les quería platicar son algunas cosas que hace carlitos que nos encantan y las tenemos que compartir y escribir por que en unos meses las va a dejar de hacer y en unos años las vamos a olvidar y bueno aquí están.

1. cuando quiere nuestra atención empieza a contar uno, dos. (solo se sabe eso)

2. y encuentra algo azul para decirle -bu (blue) y nos voltea a ver para que le digamos “good job, carlos” 😉

3. cuando carlos y yo nos estamos riendo se empieza a reír el aunque ni sepa porque nos reímos.

4. cuando le doy de comer a mateo, me dice bibi.

5. cuando le digo dame un besito y me lo da y después le digo otro y me lo da pero antes de que le vuelva a decir otro me dice – no no no no- jajajaja

6. a mi papa le dice titouuuuuu (así cantadito)

7. le da agua a elmo por que tiene mucha sed.

8. cuando se tira al piso por berrinche se tira súper despacito y se fija primero que no se vaya a pegar con algo ahahah …en la alfombra se avienta un poquito mas fuerte. y solo le dura como 5 segundos porque le digo quieres fresas y se le olvida, dice shi shi…

9. he loves ketchup.

10. se quita las calcetas todos los días a limpiarse las bolitas de algodón de la calceta que se meten entre los dedos… por que dice que esta “shushio”

11. cuando se levanta dice hola papa, hola mama.

12. cuando quiere que te vayas o el se quiere ir te dice “byeeeee” y con la manita tambien.

13. a mateo le dice ña-ña porque que le preguntas como llora mateo y le hace ñaaaa-ñaaaa

14. siempre me ve la nariz y si tengo “algo” me dice oco, oco, oco, hasta que me la limpie.

15. (ultima jajaja) cuando quiere bailar me pone las manitas como pocoyo bailando el “gangnam style”

!me encanta esta edad! y aunque lo tenga que andar cuidando que no tire agua por todas partes y haga otras travesuras… nos divertimos mucho

p.s. en 3 meses cumple 2 y no lo puedo creer que rápido se pasa el tiempo. y cuando duerme es todo un angelito. y la foto de mateo no podia falta a sus 4.5 meses.

feliz jueves;

Mariel

en un viernes frío

Posted on January 24, 2014 by marielrobles

“In your honor, I will always reach for a hug—even when we’re running late, even when my hands are full, even when it might leave syrup on my shirt. “-hands free mama

hoy es un día especial, amanecimos con un poquito de nieve y se que muchos lugares están inundados de nieve pero aquí nunca nieva, entonces estamos emocionados.

pero mas que eso, hoy es un día especial porque amaneció mas frío de lo común y nos acurrucamos los cuatro en la cama, sin prisas, solo para disfrutarnos. es un día especial porque carlitos trae las pijamas que le regalo su abue Malena y se puede resbalar mas rápido por su resbaladerito y anda feliz, es un día especial por que los 4 amanecimos con salud y los bebes están llenos de vida. es un día especial porque carlos trabaja de la casa y nos podemos disfrutar un poco mas. hoy es un día especial por que es viernes (y amo los viernes), porque agradezco a que tengo a mis pequeños los cuales me enseñaron a vivir. porque a veces siento que los primeros 29 anos de mi vida los viví en piloto automático, siempre ocupada, siempre con mil cosas en la agenda, trabajo-escuela-gym-amigos-familia-yo-compromisos, etc. ellos me enseñaron a descubrir una nueva versión de mi, una mejor versión de mi. ellos son los que me hicieron dar una pausa en mi vida para disfrutar los días como este. para darme cuenta cuando ando muy apurada haciendo mil cosas y decirme-deténtenle- ellos solo quieren que te detengas un momento para que juegues con ellos, les des un abrazo fuerte y los hagas sentir por tan solo unos minutos que todo el universo se congela para estar juntos.

en días especiales como este y claro los domingos les hago pancakes para almorzar. aquí les va mi versión “saludable” por si la quieren tratar, a mi familia le encanta.

pancakes saludables por Mariel

harina “whole wheat” organica (depende de la porción)
una manzana rallada
nuez pecana
unas gotitas de vainilla
canela en polvo al gusto
leche y huevos (depende de la porción)

que tengan un hermoso y frío viernes

Mariel

confesiones de una mama en casa

Posted on January 16, 2014 by marielrobles

dia 1 post-parto

un mes post-parto.

dos meses post-parto

tres meses post-parto

casi 4 meses post-parto

la verdad es que no hay mucho que confesar sino lo que ya todos saben o se imaginan que ser “stay-home-mom” es muy gratificante, pero un poco difícil. hay días buenos y días no tan buenos, pero si de algo estoy segura es que no lo cambiaria por nada. incluso hace unos días le agradecí a Carlos que me apoye y me de la oportunidad de estar disfrutando de estos meses en casa con los enanos.

bueno pues lo que les quería platicar es que aunque ya me estoy acostumbrando poco a poco, los primeros días fueron muy difíciles, sobretodo porque mateo estaba recién nacido, carlitos todavía necesitaba que le cambiara pañales y le ayudará a comer. Porque en si los primeros tres meses post partum son muy pesados, pero cuando tienes un toddler, se hacen mas pesados aun. había días en que antes de irme a dormir lloraba con Carlos porque había tenido un día pesado o solamente porque estaba muy cansada. lo que carlos me decía era: “go to sleep,” “I love you.” Bueno pues para ayudar a sobrellevar la rutina de quedarme en la casa decidí ser hacer un plan.

aquí les va lo que yo hice y sigo haciendo… se los pongo en términos de días por si lo quieren poner en practica. a mi me ha ayudado mucho a estar mas presente, mas relajada y mejorar mucho mi humor:

1. lunes. mover mi cuerpo.(no me queda de otra jaja) mateo y carlitos se despiertan entre 6:30 y 8:00 am asi que no me queda de otra, pero además de andar con ellos de un lado a otro me ha ayudado mucho hacer 20-30 minutos de ejercicio 5-6 veces a la semana, ya sea bailar, correr, caminar (ir de shopping o al mandado también cuentan.)

2. martes. limpiar mi casa, y no me estoy refiriendo a barrer cada esquina (aunque eso también lo podría hacer), me refiero a limpiar de cosas que ya no te sirven, empezando por el closet, la cocina y así te vas de cuarto en cuarto. si donas o regalas esas cosas mucho mejor. limpia y simplifica tu vida desaciendote de lo que no necesitas.

3. día tres, hacer algo nuevo que me haga feliz. por ejemplo hace dos semanas que empecé el reto de fitness, empecé también con los lunes sin carne. cosa que es nueva para mi, y antes de eso me decía, hay no se como cocinar nada vegetariano, pero poco a poco empecé a experimentar y cocinar hasta que me salieron algunas recetas vegetarianas buenas (luego las comparto). cocinar me relaja y me hace muy feliz.

4. día cuatro. Hacer divertida, una tarea aburrida. en este punto le doy crédito a carlos, el me pone el ejemplo cuando en las noches se pone a lavar los trastes. mientras los lava pone su kindle para ver las series que mas le gustan. yo se lavar los trastes es súper aburrido pero después de eso, se siente bien porque me ayudo con algo de la casa y de paso se aventó un episodio de su serie favorita.

5. día cinco. agradecer. este es un habito hermoso pero un poco difícil de implementar ya que me ocupo mucho con los enanos y de plano a veces se me olvida. pero como ya lo había platicado en este post y en este por cada cosa que me queje tengo que agradecer algo. por ejemplo, hay es que hoy ando muy cansada por que los niños estuvieron muy inquietos- agradece que los niños están sanos, activos y felices, etc.

6. día 6. me trato de alejar de las malas vibras y pensamientos. y de rodearme de gente positiva que me traiga cosas buenas y me ayude a crecer, y a perdonar a las que tiran mala onda (ya que cuando la gente hace eso, es que esta sufriendo mucho).

7. día 7. ser bondadosa. ya sea escribir un comentario o una nota positiva, pagarle el café a mi amiga, darle una llamada a mis papas, escribirle una nota en el lonche de carlos, etc. y muchas maneras mas de dar, para sentirme mejor.

y así poco a poco me recupero de los difíciles meses post-parto.

¿ ustedes como le hicieron para llevar la carga de los primeros meses después de tener un bebe?

-feliz jueves;

Mariel

(si te gusto o te sirvio este articulo, compartelo con tus amigos.)

p.s. hablando de confesiones, mi amiga Mirla tiene un blog de fitness– Confessions of a fit girl- muy padre.